家东谈主们，今儿个一大早我就去逛菜场啦。那菜场里可吵杂了，多样崭新的菜蔬、活物让东谈主目不暇接。我一眼就瞅见那虾，在水盆里载歌载舞的，还有那豆腐，嫩生生的，看着就招东谈主非凡。我这手刚思伸昔日挑挑拣拣，霎时就思起老祖先留住的那句话 “冬不食寒，寒则伤阳”。

咱皆知谈，冬天冷冰冰的，孩子的脏腑又娇嫩得很。他们肉体里的阳气啊，皆老敦庞大藏在肉体里帮着御寒呢。若是让孩子老吃虾、豆腐这些寒凉的食材，那脾胃可就要闹特性啦。孩子的脾胃一不惬意，阳气也随着往外 “跑”。你瞧瞧，小脸变得没什么气色，看成也老是冰冰凉凉的，让东谈主看着怪嗜好的。

是以啊，冬天就得给孩子换些良善不燥的食材。今天我就来给人人共享 3 样相当合乎冬天吃的家常菜，作念法简便得很，孩子常吃，脾胃慈祥了，阳气也足了，冬天少生病，欢欢兴奋迎新春。

01 萝卜牛肉汤

牛肉炖得那叫一个软烂，轻轻一咬，肉就跟骨头分开了，在嘴里那叫一个进口即化，嗅觉几乎棒呆啦。再配上清亮的白萝卜，既能解腻又相当开胃。既能兴奋咱的味蕾，还能补充养分，这功德儿上哪找去。

食材：牛肉、白萝卜、胡椒粉、姜片、大葱、葱花、香菜、料酒、盐。

1、先把萝卜、姜片、大葱、葱花、香菜皆准备好。

牛肉得冷水下锅，再扔点姜、葱进去，再倒点料酒，把内部的血水和杂质皆煮出来，再切成小块备用。

2、起锅烧油，先把姜葱放锅里爆香。再把切好的牛肉块倒进去，在锅里翻炒一会儿，让牛肉皆沾上姜葱的香味。等炒得差未几了，就往锅里倒上适量的沸水。水开了之后，就把火调小，让牛肉在锅里冉冉炖着，这一炖就得一个小时呢。

3、等牛肉炖得差未几了，就把切好的萝卜块倒进去。萝卜一下锅，这汤的神采立马就变得好意思瞻念了，看着就更有食欲了。再把火开大，等水开了之后，再把火调小，接着煮个 30 分钟。这 30 分钟里，萝卜就会把牛肉汤的鲜味皆吸进去，变得又软又甜。

临了一步即是调味啦，这然而要道的一步。在出锅之前，撒上点葱花、胡椒粉，再加点盐，然后拿个勺子搅动搅动，让滋味皆均匀了。这技艺，一锅鲜香浓郁的萝卜牛肉汤就作念好啦！

喝上一口汤，那鲜甜的滋味在嘴里散开，嗅觉周身皆酣畅了，就能够统统的喧阗皆没了似的。吃上一块牛肉，软烂多汁，满满的幸福感。再咬上一口白萝卜，清甜爽口，让东谈主越吃越思吃，压根停不下来。家东谈主们，你们也赶快试试这谈汤，保证你们也会爱上它！

02 鱼头豆腐汤

食材：一个崭新鱼头、两块嫩豆腐、姜片、香菜1、姜切成片，香菜洗干净后切成小段放一旁备用。豆腐也给它洗一洗，然后切成小块；

2、措置鱼头，把鱼头仔仔细细洗干净，用刀砍成小块。把砍好的鱼头放到大碗里，撒上点盐，用手持拌均匀，让每一块鱼头皆裹上盐，腌制一会儿。这腌制时辰无须太久，5 到 10 分钟就行，让鱼头入入味。

3、趁着腌制鱼头的这会儿功夫，咱把锅烧热，倒上点油。记着哈，得是热锅冷油，这么煎鱼的技艺就抑遏易粘锅。等油热了，把用厨房纸擦干水分的鱼头放进锅里。把鱼头两面皆煎一煎，煎到金黄的神采，煎好之后，把姜片和芫茜头放进锅里，稍稍炒一炒；

4、接下来开大火，往锅里加入适量的热水。为啥要加热水呢？因为加热水煮出来的汤神采更白，滋味也更鲜好意思。热水加进去之后，把切好的豆腐块也放进去，让它们在锅里喜悦地翻腾起来。等水开了之后，盖上锅盖，煮个 5 分钟傍边。

5、5 分钟差未几了，大开锅盖，哇噻，锅里的汤依然变得白白的，像牛奶通常，看着就有食欲。接下来就驱动调味啦，往锅里加入适量的盐和胡椒粉。盐别放多了，字据我方的口味来，胡椒粉也通常，可爱吃辣极少的就多放极少，不可爱太辣的就少放极少。用铲子搅动均匀，让滋味充分会通。

临了把准备好的枸杞和芫茜段放进锅里。嘿，这谈可口的鱼头豆腐汤就大功胜利啦！盛上一碗，喝上一口，那汤又鲜又浓，鱼头鲜活入味，豆腐滑嫩爽口，别提多好喝了。家东谈主们也赶快试试，保证让你喝了还思喝。

03 牛肉香菇豆腐汤

香菇那浓郁的香气，牛肉末的甘醇滋味，再加上嫩滑入味的豆腐，三者搭配在沿途，几乎是解囊互助。煮出来的汤，滋味鲜香浓郁，喝上一口，从喉咙暖到胃里，惬意极了。

食材：牛肉、香菇、豆腐、肉末、蒜末、盐、胡椒粉、油1、先把锅烧热，倒上油。等油热了，把蒜末倒进去。蒜末炒香之后，就把提前准备好的香菇牛肉沫倒进去。用铲子不断地翻炒，让肉末和香菇充分继承油和蒜末的香味。炒着炒着，你会发现肉末的神采变得更漂亮了，香菇的香味也空隙出来了，通盘厨房皆飘着那股诱东谈主的香气。2、等香菇牛肉沫炒香之后，就不错加水了。这里我疏广泛众加沸水，这么煮出来的汤会更鲜好意思。水加好之后，盖上锅盖，让它煮个 5 分钟。在这 5 分钟里，你不错在独揽稍稍等一等，常常常地揭开锅盖望望，那汤在锅里咕噜咕噜地翻腾着，香味越来越浓，嗅觉时辰皆变得漫长了，就盼着这汤赶快煮好。

3、5 分钟一到，就不错把嫩豆腐倒进去了。嫩豆腐一进锅，就像一个个小娃娃在汤里泡澡通常，可人极了。再煮个 2 分钟，这技艺豆腐依然充分继承了汤的滋味，变得嫩滑入味。你用铲子轻轻碰一下豆腐，它就踉蹒跚跄的，嗅觉速即就要化在汤里了。4、临了一步，即是调味啦。往锅里加小半勺盐和胡椒粉，用铲子搅动均匀。盐和胡椒粉的加入，就像是给这谈汤画上了完整的句号，让汤的滋味愈加丰富。搅动均匀之后，再煮个十几秒，让调料充分融入汤里。

好了，一谈可口的牛肉香菇豆腐汤就作念好了。把汤盛到碗里，繁荣昌盛的，香气扑鼻。喝上一口汤，那鲜香的滋味在嘴里散开，再吃上一块嫩滑的豆腐，几乎是东谈主间可口。家东谈主们，赶快试试这谈汤吧，保证你喝了还思喝！

家东谈主们，就照着这几个菜谱给孩子作念着吃，让孩子在冬天也能吃得健康，肉体倍儿棒！

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